Κότσι χοιρινό μαριναρισμένο για φούρνο 2.50 kg

Κότσι χοιρινό μαριναρισμένο που αργοψήνεται στη γάστρα με κρασί, μέλι, μουστάρδα, μπαλσάμικο, σόγια σος και διάφορα μπαχαρικά, περνάει για λίγο από το γκριλ και καταλήγει τρυφερό, με τραγανή πέτσα στο πιάτο